Regionale Anbieterin Lichtenstein holzelfingen

Lichtenstein am Albtrauf der Schwäbischen Alb, bekannt durch das Märchenschloss über dem Echaztal, ist Heimat von Echazforellen aus Honau und dem Holzelfinger Weidelamm von den Wacholderheiden.

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Im Biosphärengebiet Schwäbische Alb prägen Schäferei und Streuobstwiesen die Region: Das Holzelfinger Weidelamm (Schafzucht Brändle) und Hof Taxis mit Rindfleisch aus eigener Zucht vermarkten direkt. Hofladen Stotz bietet Eier und Lamm in Bioland-Qualität ab Hof. In Honau züchtet eine Forellenzucht die Echazforellen an der Echaz-Quelle. Saisonale Höhepunkte sind Lammfleisch, Streuobst und Apfelernte im Herbst.

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